زعفران یکی از ارزشمندترین ادویه‌ها و رنگ‌دهنده‌های طبیعی در جهان است که این گیاه قدیمی اصالت خاصی دارد و در مناطقی با آب و هوای معتدل و قاره‌ای کشت می‌شود.
.
انواع زعفران فله:
زعفران پوشالی: این نوع زعفران شامل عصاره مارمولک گلخانه ای است که به صورت خشک شده با کیفیت بالا و ساقه و خوشبو بدست می‌آید.
زعفران پوشالی از مناطقی با آب و هوای گرم تولید می‌شود و به عنوان یکی از محصولات اصلی کشاورزی در آن منطقه محسوب می‌شود.
زعفران پشتال: این نوع زعفران با استفاده از اصطلاحات مختلفی مانند نیم‌دانه، صدیقه و تکبار شناخته می‌شود.
در واقع، این نوع زعفران از ریشه گیاه بدست می‌آید و با داشتن رنگی گرم و عطری مطبوع، مورد استفاده قرار می‌گیرد.
زعفران پشتال را معمولاً در مناطقی با آب و هوای معتدل و کوهستانی پرورش می‌دهند.
زعفران طلای ایران: این نوع زعفران با نام تجاری «زردین» نیز شناخته می‌شود و از مرغری گلخانه ای استخراج می‌شود.
برخلاف سایر انواع زعفران، زردین دارای رنگ زرد و طعم تلخ تری است.
به دلیل ویژگی‌های آن، زردین جزء زعفران‌های باارزش در بازار جهانی به حساب می‌آید.
زعفران می‌فروشی: این نوع زعفران که به نام «زعفران مغربی» نیز شناخته می‌شود، از مناطق خاورمیانه و شمال آفریقا به دست می‌آید.
زعفران می‌فروشی با استفاده از فنون تولید مدرن و ماشینی تولید می‌شود و دارای کیفیت و قیمت مناسبی است.
..
علاوه بر کاربردهای صنعتی، زعفران فله همچنین دارای خواص دارویی متعددی است.
از جمله خواص معروف آن می‌توان به خاصیت ضد التهابی، ضد اضطراب، ضد افسردگی و ضد سرطان اشاره کرد.
با توجه به این خواص، زعفران فله در صنعت داروسازی نیز به عنوان عامل فعال در تولید برخی از داروها استفاده می‌شود.
همچنین، زعفران فله به عنوان یک محصول فراوان سودآور در بازار جهانی محسوب می‌شود.
قیمت بالا و ارزش ویژه این ادویه، زمینه‌ای را برای کشاورزان و تجار فراهم می‌کند تا به تولید و بازاریابی این محصول بپردازند.
تقاضای زیاد برای زعفران فله در بازار جهانی و علاقه مصرف‌کنندگان به محصولات طبیعی و سالم، باعث شده است که تولید زعفران فله به یک فرصت سودآور و پرفروش تبدیل شود.
…
زعفران فله از جمله گیاهان خوراکی است که انواع مختلفی دارد و در مناطق مختلف جهان کشت می‌شود.
زعفران پوشالی، زعفران پشتال، زردین و زعفران می‌فروشی از جمله انواع معروف این ادویه محسوب می‌شوند.
هر یک از این انواع دارای خصوصیات منحصر به فردی هستند و در استفاده‌های مختلفی از جمله طبخ غذا، شیرینی‌پزی و تهیه نوشیدنی‌های مختلف به کار می‌روند.
با توجه به ارزش اقتصادی و طبیعی این گیاه، کشاورزان و تجار باید به سرمایه‌گذاری و توسعه تولید زعفران فله اهمیت ویژه‌ای بدهند.
ارزش اقتصادی زعفران فله به دلیل کاربردهای گسترده‌ای که در صنایع مختلف دارد، بسیار بالا است.
از جمله کاربردهای زعفران فله در صنایع غذایی می‌توان به تولید عصاره زعفران، رنگ‌دهی غذاها و شیرینی‌ها، تهیه نوشیدنی‌های مختلف مانند چای زعفران و پودر زعفران اشاره کرد.
همچنین، زعفران فله در صنایع آرایشی و بهداشتی نیز استفاده می‌شود، به عنوان مثال در تولید عطر و ادکلن، لوازم آرایشی و صابون‌سازی.
